Obiadokolacja w Grand Blue

Prawdziwa fuzja rodzimych smaków, świeżych i sezonowych składników, lasu oraz co najważniejsze – „Blue foodu- niebieskiego jedzenia”. Tak właśnie prezentuje się menu w naszej restauracji Grand Blue.

„Blue food”, czyli żywność pochodząca ze środowiska wodnego jest naszą główną specjalnością oraz stałym motywem przewodnim menu. W nowej karcie nie zabrakło też kuchni historycznej. Tym razem tej z okresu XVII oraz XIX wieku. Moją inspirację dawnymi przepisami, można odnaleźć w kilku daniach na przykład: leśnym potaziu, rybnej menestrze, w sztuczkach cielęcych na biało czy grand serniku z konfektem gruszkowym – mówi Executive Chef Tomasz Iwańca

Z okien restauracji rozpościera się przepiękny widok na morze oraz najdłuższe drewniane molo w Europie. Oferuje swym Gościom ucztę dla wszystkich zmysłów oraz wielowymiarowość kulinarnych doznań w cudownej atmosferze. Dopełnieniem  weekendowych wieczorów jest muzyka na żywo.

Dla naszych Gości, którzy preferują rezerwować pobyty w hotelu z dodatkowym posiłkiem – obiadokolacją przygotowaliśmy ofertę:

Half Board *

3 dania do wyboru z głównego menu oznaczone “HB”

250 PLN / osoba (z kawą, herbatą, wodą)

MENU:

p r z y s t a w k i

Dymiony pstrąg kaszubski (à la gravlax)

mus chrzanowy / ogórek / ikura / jabłko / grzanka

Tatar z polędwicy wołowej z wędzoną krewetką

majonez z czarnym czosnkiem / kapary / żółtko konfitowane / ogórek kartuski

Tatar z pomidorów z praliną z sera zagrodowego lub sojową

majonez szczypiorkowy / smażony bakłażan / słonecznik / sago

Młode warzywa

ciecierzyca / prażone nerkowce / wakame / agrest 

 z u p y

Rosół z ryb słodkowodnych z kurkami

bite kluski / raki / młoda marchew / trybula

Kaszubska polewka z perliczką lub grillowanym boczniakiem

kalarepa / maślanka / bób / koper

Krem szpinakowo–szczawiowy z jajkiem lub wegańskim jajkiem

fondant z ziemniaka / szczypior / szparagi morskie

d a n i a  g ł ó w n e

Filet z dorady królewskiej

pomidory / okra / oliwki / algi / płaskurka

Spaghetti aglio e olio z mątwą i mulami

sepia / cukinia / pomidory / szparagi morskie

Potrawa z kaczki z kaparami

marchew / risotto arancini / pieczony kalafior

Potrawa z królika z kurkami

kalarepa / gorczyca / morele / szynka dojrzewająca / nagietek

Risotto arancini z borowikiem stepowym

bób / pomidory / pikle / zioła

d e s e r y

Ciastko książęce z bławatkiem

Truskawki / wanilia / konfitura z arbuza / pieprz czerwony

Tarta cytrynowa z nagietkiem

Mleko kokosowe / bazylia / makagigi

Fondant pistacjowy z różą

Maliny / mascarpone / spirulina

Owoce sezonowe z lawendą

Sprawdź nasze pełne MENU

Dodatkowe informacje:

Dzieci powyżej 11 roku życia: 250 PLN

Dzieci poniżej 11 roku życia cena zgodnie z wybranymi daniami z menu dziecięcego

Oferta limitowana czasowo

Zapraszamy do kontaktu:

tel.: +48 58 520 60 60

e-mail: H3419@sofitel.com