Obiadokolacja w Grand Blue

Prawdziwa fuzja rodzimych smaków, świeżych i sezonowych składników, lasu oraz co najważniejsze – „Blue foodu- niebieskiego jedzenia”. Tak właśnie prezentuje się menu w naszej restauracji Grand Blue.

„Blue food”, czyli żywność pochodząca ze środowiska wodnego jest naszą główną specjalnością oraz stałym motywem przewodnim menu. W nowej karcie nie zabrakło też kuchni historycznej. Tym razem tej z okresu XVII oraz XIX wieku. Moją inspirację dawnymi przepisami, można odnaleźć w kilku daniach na przykład: potaziu kasztanowym, bisque z raków i krewetek, bigosku z kaczki czy grand arkasie – mówi Executive Chef Tomasz Iwańca

Z okien restauracji rozpościera się przepiękny widok na morze oraz najdłuższe drewniane molo w Europie. Oferuje swym Gościom ucztę dla wszystkich zmysłów oraz wielowymiarowość kulinarnych doznań w cudownej atmosferze. Dopełnieniem  weekendowych wieczorów jest muzyka na żywo.

Dla naszych Gości, którzy preferują rezerwować pobyty w hotelu z dodatkowym posiłkiem – obiadokolacją przygotowaliśmy ofertę:

Half Board *

3 dania do wyboru z głównego menu oznaczone “HB”

250 PLN / osoba (z kawą, herbatą, wodą)

MENU:

p r z y s t a w k i

Śledź po kaszubsku (a’la śledź z pulkami)
kwaśna śmietana / ogórek kartuski / ziemniaki / kurki

Tatar z pstrąga pomorskiego
awokado / kompresowany ogórek / chrzan / ponzu

Owoce morza – kompozycja własna
wino / czosnek / chilli / pietruszka / bagietka

Tatar z polędwicy wołowej

Zielone warzywa z serem swołowskim lub serem roślinnym
marynowana cebulka / orzechy pekan / algi

Pierogi ze szparagami
truskawki / pomidory / młoda sałata

z u p y

Limoniata z dorsza (zupa rybna po staropolsku)
szafran / mule / kawior z pstrąga pomorskiego

Consomme z pieczonej kaczki lub pieczonych warzyw
pierożek marchewkowy / młode warzywa

Krem koperkowy z ziemniakiem hasselback
koper włoski / szpinak / groszek

d a n i a  g ł ó w n e

Dorsz po kaszubsku (a’la szmurowany pomuchel)
marchew / pomidory / jabłko / polenta / boczek

Sum po polsku
śmietana / jajko w koszulce / ziemniaki / por

Risotto szafranowe z pstrągiem pomorskim
lub grillowanym tempehem
zielone warzywa / agrest / marynowana cebulka

Tagliatelle z kurkami
bób / cukinia / śmietana lub wegańska śmietana

Pierś z perliczki
marchew / brokuł / sosna / morela

Comber jagnięcy
puree aligot / bób / groszek / mięta

d e s e r y

Tarta agrestowa z mlekiem gdańskim
biała czekolada / pietruszka / szpinak / orzechy

Crème brûlée z truskawkami
chałwa / bazylia / czerwony pieprz

Fondant czekoladowy
ciasto kataifi / lody pistacjowe / rabarbar

Sernik z nerkowców
galaretka jagodowa / kruche ciasto / cytryna

Owoce sezonowe z musem truskawkowym i miętą

Selekcja lodów i sorbetów
owoce / bita śmietana

Sprawdź nasze pełne MENU

Dodatkowe informacje:

Dzieci powyżej 11 roku życia: 250 PLN

Dzieci poniżej 11 roku życia cena zgodnie z wybranymi daniami z menu dziecięcego

Oferta limitowana czasowo

Zapraszamy do kontaktu:

tel.: +48 58 520 60 60

e-mail: H3419@sofitel.com